+7 (495) 626-60-90

Простой плов из курицы.

В качестве посуды можно использовать не казан, а обычную кастрюлю с толстым дном. Это конечно упрощенный вариант, а не настоящий узбекский плов, но тоже вкусно, а так же легко и быстро

Для этого блюда нам понадобится несколько куриных бедер без костей, пропаренный рис, морковь, растительное масло, специи (зира и барбарис), лук по желанию. На самом деле можно использовать любые части курицы, а так же полностью разделанную тушку. Каждый выберет свой вариант.

На дно разогретой кастрюли наливаем столовую ложку растительного масла. Я использую оливковое, но можно и обыкновенное подсолнечное. В масло можно бросить пару зубчиков чеснока и подождать, когда появится чесночный запах. Курицу режем на куски среднего размера, солим и кладем на дно. Обжариваем курицу с обеих сторон в течение пары-тройки минут. Рис укладываем поверх обжаренной курицы. Морковь натираем на терке или просто мелко режем и выкладываем на рис. Доливаем в кастрюлю воды в пропорции с рисом (я обычно наливаю чуть меньше, т.к. курица даст сок). Лук я не кладу, потому что дети не очень любят этот продукт в вареном виде. Теперь о пропорциях: на шесть куриных бедер можно взять 3 мерных стаканчиков риса, 300 гр. моркови, а воды ровно столько, чтобы она покрыла блюдо в высоту на один палец (где-то на 1см). Закрываем крышку и оставляем кастрюлю на небольшом огне – когда рис будет готов, то и  блюдо готово. Это блюдо легко можно приготовить и в мультиварке.